AMARANTHDA's CAKE

HI...THERE...WELCOME TO MY BLOG...A PLACE WHERE I CAN SHARE MANY THINGS....MY HOMEMADE CAKES CREATION, COOKING CREATIONS, RECIPES, STORY ABOUT....DO HAVE FUN..AND ENJOY IT....

Tuesday, October 28, 2008

TERIMA KASIH GURUKU !

Sabtu, 25 Oktober 2008, Sekolah Baby Hui mengadakan acara ”Pelepasan Bp. M.Yasin”. Beliau ini guru disekolah Baby hui yang sudah memasuki masa pensiun setelah pengabdian panjangnya selama 34 tahun mengajar. Sayangnya Baby Hui tidak sempat diajar beliau,
”Saya sudah tua Nila, jadi tidak sempat mengajar si cucu”. (panggilan untuk my BH) kata beliau suatu hari.....ya..sayang sekali Pak.....Baby Hui gak sempat diajar oleh guru yang sangat sederhana, santun dalam bertutur kata, rendah hati, tulus dan ikhlas dalam mengajar pokoknya gak ngarep apa - apa deh.....yang aku lihat beberapa tahun belakangan ini....tulus...ikhlas....tulus...ikhlas....itu aja...guru yang seperti ini, kayaknya udah jarang ditemuin....hidupnya ituloh sederhana banget.....waktunya senggangnya diisi dengan bercocok tanam menanam singkong diberlakang rumahnya diujung Jakarta.....my God! What do you think? Haree genee......Hal-hal seperti itulah yang memang membuatku kagum pada guruku ini....sampai sekarang aja aku masih ingat banget saat-saat beliau mengajari aku waktu SD dulu....It’s a long time ago....almost 23 years.......I can still remember.....all about him! Betapa besar banget jasanya untuk kita mantan murid2 SDI Al Abrar.....Can I pay him??? No...no......I can’t count.....more....more...more.....

Sayangnya dalam acara ini aku dan Nia tidak dapat mengkoordinir semua teman2ku yang alumni SDI Al Abrar angkatan 84-85 untuk memberikan kenang-kenangan kepada beliau, tapi apa boleh buat....masing-masing punya segudang kegiatan dan acara.....yang penting aku dan Nia sudah berusaha dengan ikhlas, ini untuk guru kami kok....kalau hasilnya tidak maksimal....ya sudahlah....mungkin belum rejeki beliau....yang penting tetap semangatkan?

Untuk Guruku Bp. M. Yasin....hanya ucapan Terima kasih yang dapat kuberikan padamu atas segala pengabdianmu dalam mendidik kami....tanpamu kami bukan siapa-siapa....selamat menikmati masa istirahat panjangmu...terus berjuang bagi keluarga....tetap semangat....sehat selalu dan teiring doa kami untukmu...............
Fruits Cake untuk Pak Yasin

Pak Guruku M.Yasin sedang memberikan kata sambutan

Masih nyimpen beberapa foto beliau

Fruits Cake untuk Bu Aci yang berulang tahun

LookS! My Baby Hui in action ! He love marawis.....

Reading Poem.....
masih bisa kok unjuk kebolehan didepan guru-guru SD ku
SMP - SMA sering banget ikut lomba ini.....menang? ada sih beberapa.....
KENANGAN
Untuk Guruku P'Yasin

Kalau saja waktuku bisa diputar
Kembali ke duapuluh tiga tahun yang lewat......
Riak canda dan tawa menghiasi hari-hariku......
Di sekolah ini.....penuh kenangan .....terpatri dalam....

Kalau saja waktuku bisa diputar
Kembali ke duapuluh tiga tahun yang lewat.......
Kan terbayang....wajah-wajah lucu nan lugu......teman-temanku
Belajar penuh semangat, kadang mengharu biru...karena dimarahi guru.....

Kalau saja waktuku bisa diputar
Kembali ke duapuluh tiga tahun yang lewat.......
Teringat sosokmu ....lembut nan santun....berkharisma......wibawa.....
Dudukmu diujung meja itu.....belajar matematika hingga IPA...selalu kau selipkan tentang agama.......

Kalau saja waktuku bisa diputar
Kembali ke duapuluh tiga tahun yang lewat.......
Kadang aku suka membantah....jika kau berkata...tapi aahh...lupakanlah.

Kini....setelah 34 tahun pengabdian panjangmu.....
Kau akan pergi, meninggalkan kami semua...........
Pengabdianmu tak kan sia-sia....tanpa kau kami tak bisa seperti ini...
Ketulusan dan keikhlasanmu membuka mata kita semua......
Mendidik dan mengajar tak perlu meminta........ membalas jasa.....
dan mengumbar kata....

Tuhan.... Kalau saja waktuku bisa diputar
Kembali ke duapuluh tiga tahun yang lewat.......
Ku akan berlari kearahnya....menyentuh jiwa....serta berkata....
Doakan aku Pak...biar jadi anak yang berguna.......aahhh....seandainya saja.....

Guru - guru SD yang baru gak nyangka mereka sampai meneteskan air mata waktu aku membacakan puisi ini....memang harus menjiwai...terlebih aku sendiri merasakan saat-saat diajar beliau waktu itu....
Ini Pak....mohon diterima dariku....
juga kenangan dari Imma & Tinuk (Thanks Galz)

Walimurid dan undangan

Pak Yasin, Bu Aci & Bu Murni beserta guru-guru lain
mereka juga guru Baby Hui (kini hanya Bu Aci & Bu Murni yang masih ada)

Pak Yasin dan Komite Sekolah
Tahun terakhir aku bertugas sebagai Komite disini
Karena My Baby Hui sudah kelas 6, Jabatan ini harus diserahkan kepada wali murid yang lain
senang juga dapat membantu kegiatan - kegiatan di SDI Al Abrar....


Monday, October 27, 2008

IT'S MANGO'S SEASON

Ahaa….mango! everybody like mango, and so do I. Especially my Baby Hui, now….it’s time for the mango's season. Everyday…I always see the mango in many stalls at Pasar Minggu, there are so much…..are ripes….ehmmm…yes…there are..harum manis. I like them and so my Baby Hui.
How much….this mango? Expensive? No…yeah it’s cheap….it’s blue chip mango…he..he..he..he..just like a book. It’s means very cheap.

My hubby peeling three mangoes for Baby Hui.......every night!
My Baby Hui always eat mango every night after his dinner. He likes mango so much. Every morning he says….mama don’t forget buy the mango. It’s must ….mama…are ripes. Oh yeah…. my Baby Hui eat three mangoes in a day. Sometimes he need one more…..but my hubby said…it’s stop…enough…look at your stomach so fat !! I don’t care…because I like mango!! No..no…you must care with your body…it’s must…don’t be stubborn….listen to me!! Ayaahhh……I like mangoooo!!!.

lying on the floor after eating three mangoes.......

Hi...look at his stomach...so fat...hah...and look at his face...just like a baby?
althoungh he is in grade six in his school!
that's why all his teachers and friends called him Baby Hui....but he doesn't like that name...

Ups! sorry……that the story about my baby hui likes mango so much. How about you Galz…?? Because it’s mango's season, there are many recipes that mango can be used. One of them…here the recipe, hope you like it… Try this recipe, enjoy your day with mango and say …….. It’s mango season

Mango Tiramisu
Source : Demo Ny. Liem, Naripan Bandung.

Cake
Bahan :
A. 10 btr Kuning telur
4 btr Telur
150 gula pasir
8 gr Dyna 80(emulsi)
¼ sdt Vanila

B. 80 gr Terigu (Kunci/Segitiga)
20 gr susu bubuk
20 gr Maizena
½ sdt Baking powder

C. 1 sdm susu kental manis
120 gr Mentega/margarine
Cara membuat :
1. Bahan A dikocok hingga mengembang putih
2. Lalu masukan Bahan B, kocok kembali hingga rata
3. Tambahkan dengan bahan C, lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan dalam loyang 22, tinggi 3 cm menjadi 3 loyang
5. Oven 180°C. Selama 20 menit
6. Setelah matang, dinginkan beri syrup mango lalu dihias dengan
Cream Mango.

Syrup Mango
Bahan :
300 cc Air
100 cc Syrup Mango
Semua bahan diaduk hingga rata.

Cream Mango
Bahan :
A. 500 gr Vivo / whipcream

B. 12 gr gelatin powder + 50 cc air
300 gr mango syrup
10 gr Mascarpone powder (diaduk dengan mango syrup)
Cara membuat :
1. Bahan A dikocok hingga kencang
2. Bahan B : gelatin dan air direndam lalu dicairkan diatas air panas,
kemudian campurkan dengan syrup mango, aduk hingga rata.
3. Lalu Bahan A dan B dicampur jadi satu hingga rata.

Tuesday, October 21, 2008

FUNKY MOMs : LATBAR BIKIN PEMPEK

Ini Latbarnya udah lama banget deh....tapi baru sekarang diposting......
Lagi seneng2nya ketemuan nih.....kali ini kita latbar bikin pempek dan tekwan ya....oke deh siapa takut buuu......ya iyalah masa sih ya iya dunk...lah wong gurunya aja si Ayah Gembul....juga Umi Gembul klop lah...kayaknya mereka tuh kompak banget ngajarin kita...pastinya...tidurnya aja mereka ber2, gimana gak pada kompak....dari mulai ngadonin bahan pempek sampe mencetak bentuk2 pempek....ada kapal selam, lenjer, adaan, kulit.....trus kita juga diajarin bikin tekwan beserta kuahnya...asyik tambah lagi pengalaman ....siapa tahu bisa menghasilkan rejeki ya...Insya Allah.
Ayah & Umi Gembul lagi praktekin bikin pempek & tekwan. (Kompak.com)
Sesi kedua kita buat Donat Kampung ya....??? kata sang enchep Nilam dengan semangat, Iya bu guru....gimana dunk bikinnya...ya kayak gini nih...terang sang enchep mulai praktek dari cara mencampur bahan sampe membanting adonan dan meninju dengan kerasnya dimeja tuan rumah Mami Pinkan.....awas dunk jangan sampe itu meja marmer pecah......
Setelah mengembang dengan sempurna, baru deh digoreng hingga berwarna coklat keemasan....awas jangan sampe hangus ya...tenang ada triknya biar gak mudah hangus...sebelum digoreng, campur minyak goreng dengan mentega putih ya....celetuk Mami Pinkan.....dijamin hasilnya cantik banget...eeehhh ternyata buener loh.....thanks ya Mami....infonya, jadi tambah lagi deh pengetahuan kita nih.
Sesi ketiga....hah...kayak seminar aja nih ada tiga sesi...ok siapa takutt kita jabanin deh....biar ampe berapa sesipun. Kali kita bikin Soes Jepang ya...iya kue soes yang pake konde ya, pake toping gitu...oohhh siapa sih masternya...ini..nih kayaknya semua member milis kuliner mana sih yang gak kenal ama blio ini...pastinya Pak Sahak tuh......ikut gabung ama acara funky moms kali ini. Setelah dipanggang kue soesnya cantik merekah ya...dan bikinnya juga gak sulit kok, thanks ya Pak udah kasih ilmunya.....
Donat Kampung Nilam & Soes Jepang ala P'Sahak

Gak pernah absen macam - macam potluck kreasi funky moms.

Sebelum pulang...biasa deh....kumpul dan klik.....foto bareng gak pernah lupa...lihat nih gaya – gaya funky moms kalau pada ikutan latbar setiap bulannya.

lihat nih gaya mereka...ada yang serius lagi foto, sampe berdiri segala (Ikobana narsis euy..) plus ada juga ya pemeran si ayat-ayat cinta, trus juga sekalian ada yang jualan...tetep...bisnis jeh....

Yang penting....sebelum pulang.....siapppp...cheeerrrssss....klikk!!

Monday, October 20, 2008

HBH FUNKY MOMs

Eeehhhh.....jangan di foto dulu dunk....belum siap nih....geto deh namanya emak2 funky

Nah....Ok deh....siplah....kerenkan??? Narsis ah.......

Minggu, 12 Oktober 2008, setelah Idul Fitri para Funky Moms berkumpul untuk Halal bihalal. Sebenernya bukan pengen HBH sih tapi untuk Wisata belanja tuh (nguping pembicaraan 2 enchep nih, Nilam & Efi) supaya bisa ketemuan semua ya...jadilah HBH sekalian...........dan kebetulan karena rumahku dekat dengan pusat perbelanjaan terbesar di Asia Tenggara, ya..HBHnya diadakan dirumahku. Tapi gak semua Funky Moms bisa hadir, karena masih suasana silahturahmi lebaran, mereka masih punya acara dengan keluarganya. Gak ada rotan akarpun jadi, biar sedikit....tetep....funky moms...tetep histeris klo ngakak...dasar emak-emak.....ada aja yang diomongin selain masalah baking & cooking.

Potluck??? Tetep deh udah jadi kewajiban kayaknya klo ketemuan pada bawa makanan kreasi para funky moms. Lihat nih potlucknya......
1. Baso (sayang gak ada fotonya)
2. Pempek & Kue 8 Jam (bawaan Umi Gembul)
3. Brokus fresh from dandang (buatan Melani)
4. Puding Mangga (buatan Wiwin)
5. Fresh Tiramisu ( buatan sang enchep Efi)
6. Es Brenenon (buatan enchep Nilam) enak banget kata Baby Hui.
7. Bropang & Macaroni sayuran fresh from the oven (buatan Irmah)
8. Srikaya yang endang gulindang (buatan si muaahaalll Ikobana)
9. Chocolate Steam Roll cake (buatan Rita nih)
10. Kue Soes, montok banget deh (buata Maya)
11. Choco Truffle (bikinan daku tentunya)

Banyak banget deh yang diomongin klo kita udah ngumpul kayak gini. Bisa – bisa lupa waktu pulang. Berhubung emang niat awalnya pada mau wisata belanja di TA, (buka tutup toko, istilah daku dan mamanya teman2 sekolah Baby Hui) jadi tepat jam 01.00 kita langsung cabut berame2....Tapi Irma, Wiwin dan Melani gak bisa ikutan karena masih ada acara sendiri.

Di TA....kayaknya para funky moms kalap deh lihat2 pakaian.....semua pengen dibeli tapi apa daya karena udah gak pada sanggup bawa kali yeee....dan juga takut kesorean....jam 03.00 kita udahin tuh wisata belanjanya...padahal tuh diotak masih banyak catatan yang tertinggal.

For next month or next event.....diarrange aja deh untuk wisata kuliner dan belanja sekalian...ayo enchep.....diatur deh.....TDT......tarikkkk maaaaaaangngg.


Sunday, October 12, 2008

NASTAR ?

Nastar Cookies yang sudah siap dikemas.....
Nastar? Kue kering yang satu ini memang selalu hadir disetiap meja bila lebaran tiba. Sepertinya kuker ini sajian wajib para pecinta kuker. Macam – macam bentuk dan variasi kue Nastar juga menjadi pilihan para kuker mania. Nastar yang klasik tetap saja masih menempati urutan teratas bagi para pencintanya.

Begitu juga dengan aku yang sudah beberapa tahun belakangan ini membuat nastar dengan tambahan toping chocochip diatasnya. Memang bisa dibilang mudah untuk membuatnya. Asalkan dengan komposisi dan ukuran yang tepat tentu akan berhasil dengan baik.

Apalagi dengan bergabungnya daku dengan beberapa milis kuliner, banyak sekali manfaat yang aku dapatkan mengenai seluk beluk kuker yang satu ini. Selain ilmu kuliner yang didapat, teman dan sahabat juga semakin banyak. Dan tentunya mereka semua akan membantu kita dengan pengetahuan yang sebelumnya tidak kita pahami. Suhu dan sahabat didunia maya ini (milis kuliner) menjadi acuan kita untuk berbagi dan mencari ilmu. Mau buktinya?? Gabung aja dengan salah satu milis kuliner yang ada, dan dapatkan manfaatnya.

Bagaimana penampakan kuker Nastar agar terlihat cantik? Mudah kok yang penting kita harus sabar bermain dengan kuker-kuker nan cantik ini.

Step-step berikut yang aku lakukan nastar terlihat cantik :

1. Cetak adonan nastar sesuai dengan keinginan kita. Letakan diatas loyang tipis dan beri jarak satu sama lain.

2. Oven hingga ¾ matang, keluarkan dari oven. Diamkan hingga 10 menit hingga uap panas menghilang.

3. Lalu oleskan toping hingga menutupi seluruh permukaan kuker nastar, ulangi hingga 2 kali. Oven kembali selama 10 – 15 menit, posisikan pada rak paling atas.

4. Setelah 10-15 menit, keluarkan kembali, lakukan kembali step nomer 3. (memang harus sabar ya....karena pengerjaannya berulang)

5. Dinginkan nastar hingga siap dikemas.

Bahan Toping Nastar :
3 Kuning telur + 1 putih telur + 2 sendok teh Cookie Glaze (Belinya di TBK ya, aku pake merk Diva) + 1 sendok makan madu. Semua dicampur dan dikocok hingga rata. Hasilnya Kuker nastar akan terlihat cantik dan mengkilat dan tidak retak-retak. Selamat mencoba, semoga berhasil..............

Wednesday, October 8, 2008

BARBIE BDCK (SALSA B'DAY)




Barbie BDCK ini pesenan Teteh my best friend at home (temen curhat & rumpie ampe ketawa ngakak deh...) buat Salsa putri sulungnya yang ultah hari ini (9 Oktober 2008) genap berusia 8 tahun. Mintanya cake yang ada Boneka Barbie nya, nama juga anak perempuan pasti seneng ama Barbie. Sponge Cake coklat yang tengahnya dilapisi ganache yang nyoklat banget dan dilapisin BC dengan campuran susu bubuk Dancow kesukaan Salsa, jadi biar cake coklat tetep sehatkan? Ya ialah masa sih ya ia dunk....kan ada susu bubuknya.....

Thanks ya Teh...atas orderannya walaupun dengan harga persahabatan....Tetep.....hua...haa...haa...haaa...haaa....haaa.....ngakak pisan si Teteh.....

Sunday, October 5, 2008

HAPPY EID 1429 H



This Eid ul Fitr,

May Allah bless you

in all your endeavors

and lead you to the path of

continued success and prosperity !


Eid Mubarak.......

Amin


Ketika Fajar Syawal tiba,

kita sambut hari kemenangan penuh pengampunan

dengan membuka pintu maaf dalam hati yang suci.

Selamat Idul Fitri 1429 H.

Minal Aidin Wal fa idzin

Mohon maaf lahir dan bathin


Untuk my soulmate (Funky Moms) , customer Amaranthda Kitchen (emang udah banyak ya.....pelanggannya) teman, sahabat dan pengunjung setia blog ini.....ceeilee....Ijinkanlah daku memohon maaf dari hati yang paling dalam, dibulan yang penuh berkah ini atas kesalahan-kesalahan, ucapan, tutur kata yang kadang tidak sopan (sadar ya...) baik yang disengaja ataupun tidak....semoga Fitrah kali ini menjadi landasan kuat untuk menjalani kehidupan selanjutnya......amin.


MY FIRST TCCC (CAKE HANTARAN AA')





TCCC ini pesanan tetangga dibelakang rumah, untuk hantaran lebaran buat sahabatnya si AA'. Cake TCCC yang udah gak asing lagi seantero milis Kuliner ciptaan sang suhu "Teh Uceu" emang paling OK banget rasanya apalagi para Chocolate Lovers.....eehmmm....gak ada duanya deh. Untuk AA' thanks ya udah order ke dapur Amaranthda....mudah-mudahan cucok dan ada order-order selanjutnya.....