Green RING COOKIES

Desember 26, 2008.

Sewaktu dipanggang setengah matang aja ”aroma” nya udah tercium sama tetangga...”ada yang pesen buat natal ya....kukisnya wangi pandan dan susu ya...boleh nyoba gak, berapaan sih klo dijual satu toples”. Gitu tuh klo tetangga nanya borongan.....setiap aku bikin kuker.

”Ooh nggak...nggak ini bukan untuk dijual...tapi lagi nyoba – nyoba resep baru, bahan2nya gak sulit cukup dicampur-campur aja yah sampe bener-bener pas rasanya, mau coba yah....nanti aku bagi satu toples kecil.”......yang nanya cuma nyengir – nyengir kuda kemaluan.....he...he...he...he...makasih yah nanti saya bantuin cuci piring dan loyangnya......(lumayan gak cape nih habis baking ada yang bantuin didapur)

Nih resepnya kalau mau coba..............

Bahan :
Butter 150 gr
Margarin 100 gr
Gula halus 100 gr (kurangi klo kemanisan)
Kuning telur 2 butir
Terigu Kunci 300 – 400 gr
Susu bubuk 4 sdm
Keju cheddar parut 100 gr
Santan kental 50 ml
Vanila bubuk 1 sdt
Pandan pasta secukupnya

Hiasan :
WCC secukupnya
Trimit warna warni
Cherry merah.

Cara membuat :

Campur gula halus, butter dan margarine kocok dengan mixer selama 5 menit tambahkan kuning telur kocok lagi selama 5 menit kemudian tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, vanila bubuk bergantian dengan keju parut dan santan aduk hingga tercampur rata, diamkan 15 menit. Setelah adonan set, masukkan kedalam piping bag bentuk melingkar seperti cincin dengan spuit bintang, panggang dengan api sedang hingga matang. Setelah matang dinginkan lalu hias dengan wcc dan trimit atau cherry merah.

Cookies ini terasa renyah ditambah dengan paduan rasa susu, keju dan santan....ehmm.....rasakan sensasinya......

END OF YEAR......IT'S MY BIRTHDAY....GALZ !!

Desember 26, 2008.

Gak terasa yah….hampir setahun berlalu, waktu berjalan cepat banget. Kalau dulu nunggu bulan depan aja rasanya laamaaaa bageeet. Tapi kenapa sekarang cepat sekali gak terasa dah mau tutup tahun....closing...closing...ini berlaku banget buat orang kantoran apalagi menangani keuangan.....wuiihhh...bisa – bisa tenggelam ama report closing deh....

Klo udah deket2 akhir tahun nih seperti biasa deh teman2 dekatku udah malakin untuk traktiran my B’day yang jatuh dipenghujung tahun...gw tunggu ya traktirannya tapi kadonya nanti ya... klo udah gene yah....Cuma bisa ...................

Sebenarnya apa sih arti ulang tahun?
Mengulang hari (klo hari bisa beda yah setiap tahunnya) dan tanggal tepat waktu kita dilahirkan? Untuk bersenang? Makan-makan? Berpesta? Jalan-jalan?
Buatku sih nggaklah....klo hal tersebut diatas untuk anak-anak kecil boleh kali yah....secara kita udah emak-emak.........udah punya buntut yang mulai menuju Junior high school.......

Untukku tanggal 23 - 24 Desember kemarin adalah :

Bangun pagi sholat subuh, berdoa masih diberi waktu untuk merasakan nikmatMu ya Allah. Juga instropeksi diri apa aja yang telah diperbuat dalam setahun kemarin….

Tetap tanamkan niat dan lafazkan kalimat ”hanya karena Allah” aku berbagi untuk sesama. Kalimat ini gak boleh hilang dan harus bersemayam dihati kecil yang paling dalam, dan hampir 10 tahun kalimat ini tidak pernah terbesitpun untuk lari dari hati kecilku. I dit it..........

Duduk maniz nonton TV pagi sambil minum teh manis.

Dapat Doa & ucapan dari my hubby, yang tahun ini tidak ada hadiah apapun darinya hanya do’a boo...yang tulus dan ikhlas. (Insya Allah tahun depan kali yaa...semoga)

Pengen banget makan kue tapi gak ada yang ngirimin, yang ada malah bikin cookies pesenan Natal untuk tetangga. (ini juga rejeki yah....)

Pengen banget beli tas.....Alhamdulillah udah dibeliin ama si ”Ikobana nan Muahal” walaupun sering adu mulut tapi si Uni ini baek & cinta banget ama aku...makasih ya Un...muah..muah.....

Pengen beli baju .... alhamdulillah udah dibeliin ama my best friend Marna....thanks ya say.....

Pengen makan sama hubby…..tapi my Baby Hui udah ngeduluin ngajak nonton di Grand Indonesia.

Besoknya masuk kantor….buka email…..kaget dan senang banyak dapat B’day’s greeting dari teman-teman funky moms…..thanks…muah..muah….

Dapat sms dari Jeung Widi yang bikin aku berkaca-kaca..........
”Semoga kesejahteraan dilimpahkan kepadaku pada hari aku dilahirkan, pada harii aku meninggal, dan pada hari aku dibangkitkan hidup kembali” (QS : Maryam : 33)
”hepb’day ya bu Nila a.k.a bu tiri, may Allah bless you always. Happy milad ;-) and wish you all the best J map ya telat…..”

Untuk tahun depan positif thinking aja, biarkan hidup itu mengalir seperti air sampai ia terhenti kembali padaNya………..

LAPIS....LAPIS....KUKUS...

Banyak cara sih klo kita ingin bikin sesuatu....sesuatu?? apaan tuh...ya sesuatu yang bisa dimakan..trus bikinnya gak pake mahal lagi...kok bisa ya..ya bisa dunk...secara kita punya banyak temankan? Kan bisa aja kita tanya sana sini klo gak ngerti, atau memang kita sendiri yang punya ide brilian....siapa tahu??.......ato punya resep sendiri, silahkan aja.... sah – sah aja klo mau dipraktekan. Aku juga kadang bingung sih...kemarin punya putih telur sisa bikin kuker, orderan Natal, walau gak banyak kan sayang klo dibuang...pokoknya semua harus berguna dan bermanfaat deh...

Dan kebetulan sekali ada pengajian dirumah tetangga untuk akekahan cucunya, sebagai hantaran dibuatin lapis trio putih telur...pas waktu mau bikin, resep yang dimaksud ternyata gak dibawa dari kantor...ato memang belum diprint ya...gak tau deh...spontan langsung aja telp. Si Empunya resep ”Mamafie” yang sudah cukup banyak punya resep yang okeh surowekeeh.....”Emang Mbak lapis trio itu enak banget deh...berasa susunya...Renny juga bilang gitu, trus bisa mendatangkan order buat Renny dan bla..bla...bla...la..la...” Komentar Jeung Efi dengan nada khasnya yang rame banget klo ngomong ama guwe.
Sok atuh....aku buat yah......

Trus selain lapis trio..bikin apalagi buat hantaran dan camilan hari Minggu kemarin...oh iya, dah lama juga gak bikin browketam, tapi melihat penampakan si browketam yang memang ”Ketam” jadi kepikiran nih...biar okeh aku modifikasi aja biar penampakannya berubah....jadi gak seram. Aku modif pake cake pandan kukus ditengahnya.
Resep Browketam ini aku copas dari Blognya si ”Ikobana” yang laris manizz dengan orderannya, entah mungkin yang ke 1000 kali dia sudah bikin browketam..... Trus lapis pandanya aku buat sendiri nih..........

Nih lihat penampakan lapis browketam yang udah aku modifikasi sehingga merubah penampilannya dari aslinya yang ketam menjadi sedikit lebih manizz....Ini benar-benar modifikasi lho! Karena sudah merubah dari bentuk aslinya..........jadi berbedakan??

CAKE TAPE

Rasa cake itu bervariasi yah rasanya... ada rasa pandan, rasa coklat, rasa strawberry, rasa keju, rasa vanila, rasa butter, rasa santan pokoknya banyak banget deh. Kalau my hubby suka banget nih dengan rasa tape seperti butter cake ditambah tape yang dihaluskan trus ditoping dengan keju parut...rasanya hmmm.....tanya aja ama yang makan yah.....(nanti narsis lagi ;-))
Cake tape ini akan terasa lembut bila kita tambahkan butter dan margarine yang royal. Kalau butter dan margarinenya kurang tentu aja rasanya tidak halus dan lembut.

Penasaran?? Mau coba?? Monggo silahkan deh .........
Resep ini udah beberapa kali diotak atik agar menghasilkan cake yang lembut dan halus...eeiitts ini bukan resep modifikasi yah....ini hanya ditambah dan dikurangi aja bahan-bahannya, sebab modifikasi itu beda yah.... dengan resep yang diotak atik atau ditambah dan dikurangi. Jadi jika kita memodifikasi resep yah harus merubah bentuk dan bahan dari resep aslinya....menurutku seperti itu modifikasi. Mungkin ada diantara teman-teman yang dapat menjelaskan tentang apa itu sebenarnya arti Modifikasi terutama dalam memodifikasi resep makanan atau masakan.

Hua....haa...ha...ha...iihh.. kok ngelantur sih ceritanya lah wong masalah cake tape kok seluncuran ampe modifikasi resep.......ok..ok nih resepnya.....

CAKE TAPE
Source : Saji udah lama banget.......

Bahan :
Telur 8 butir (6 telur utuh, 2 kuningnya aja)
Terigu 150 gr.
Gula putih 200 gr. (klo kurang tambahin aja)
Tape 400 gr (dihaluskan)
Butter 100 gr + margarine 150 gr (dicairkan)
Baking Powder 1 sdt
SP 1 sdt
Vanila 1 sdt (bubuk, pasta terserah …ga papa)
Keju cheddar parut.

Cara membuat :

Kocok telur, gula hingga mengembang pucat kemudian masukan SP, setelah tercampur masukan terigu yang sudah dicampur BP dan butter + margarine cair bergantian kemudian masukan sedikit demi sedikit tape yang dihaluskan aduk balik hingga tercampur rata, masukan adonan ke loyang, banting loyang beberapa kali agar udara yang ada didalam adonan keluar lalu taburi dengan keju parut, panggang hingga kuning kecoklatan.

Cake tape siap disajikan sebagai teman minum teh di sore hari.

MENTE TEPUNG PEDAS

Kalau kacang mente digoreng aja udah biasa yah....yuk kita bikin variasi lain kacang mente. Gimana kalau kita goreng dengan dibalur tepung dengan rasa yang gurih dan pedas....yup....dah kebayang rasanya. Apalagi kalau dimakan sebagai camilan sore hari....atau santai nonton TV bisa – bisa 1 toples ludes deh.

Yang penasaran ama sensasi rasa pedas dan gurihnya......hayuuukkk dicoba membuatnya....nih resepnya........

Bahan :
1 kg mente utuh (panggang hingga ½ matang)
Telur ayam 3 butir
Terigu 250 gram
Sagu 100 gram
Baking Powder ½ sdt.
Minyak goreng 1 ltr.

Bumbu halus :
Cabe merah 7 buah
Cabe rawit 3 buah
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Bawang putih 6 siung
Gula putih 2 sdm

Cara membuat :

Campur mente yang sudah dipanggang dengan bumbu halus, aduk – aduk hingga rata lalu diamkan selama + ½ - 1 jam hingga bumbu meresap. Lalu kocok telur hingga rata tuangkan kedalam mente bumbu aduk hingga tercampur rata. Kemudian campur terigu, sagu, dan baking powder. Masukkan 1 sendok mente yang sudah dibumbui kedalam campuran tepung aduk – aduk hingga mente tertutup terigu, jika ingin tepungnya lebih tebal, ulangi lagi. Goreng mente dengan minyak panas. Gunakan api kecil agar mente tidak cepat hangus. Setelah berwarna kuning kecoklatan angkat mente dan dinginkan. Kemas dalam wadah tertutup rapat siap disajikan sebagai camilan gurih.
Selamat mencoba...............

MACARONI PANGGANG

Penganan ini dapat dijadikan camilan gurih yang sarat gizi...dan mudah sekali membuatnya. Bahan yang terdiri dari aneka bentuk pasta (mau spiral, elbow,stick panjang, dll) gak masalah kok sesuka hati aja mau bentuk yang mana ditambah bahan-bahan lain seperti susu, telur, daging giling atau ayam suwir, bumbu penyedap, keju, dan sebagai pelengkap rasa kita tambahan sambal botol yang pedas gurih....hmmm....yummy.

Karena dah lama banget gak bikin camilan gurih ini....banyak deh permintaan2 untuk membuatnya.....keponakan dan my Baby Hui suka banget nih makan camilan ini....mereka rela aja kok disuruh ke SPM untuk membeli bahan-bahannya.....yang penting dibikinin yaaa....ok...ok.....

Resep – resepnya juga mudah didapat dimana-mana, baik dimajalah, tabloid, juga berseliweran tuh di milis – milis kuliner, dan banyak juga loh variasinya. Ada yang ditambah saos putith yang kental...trus baru ditopping dengan keju parut baru dipanggang, klo dimakan hhhmmm.....lembut banget...aaahhhh jadi ngiler nih....ya sudah...fotonya dulu aja yah......

ANEKA CAKE & COOKIES NATAL & TAHUN BARU

End year is coming soon....Natal sebentar lagi, Amaranthda Cake menerima pesanan cake & cookies untuk jamuan handai taulan dan juga sebagai hantaran untuk teman dan kerabat.

Cornflake cookies

Chocochip Chocolate cookies

Nastar

Kastangel Special (Best Seller)

Sagu Keju (Best seller)

Untuk pemesanan hubungi 08161413207, 92534713

COOKING CLASS SHARP

Cooking Class Sharp & OK di Grand Indonesia, Minggu 23 Nopember 2008, selain untuk nambah ilmu kuliner juga ingin aja ketemu teman2 sekalian kumpul bareng deh.
Beberapa resep Cooking Class yang dibawakan oleh Chef KW dari Bandung.

Cheese Berries Crumble

Seafood Brushchetta

Rolled Tortilla with Smoke Salmon

Quiche Loraine

Wah seru juga nih acaranya...sayang benget gak dapat doorprize...tapi goodybagnya tuh...okelah.