AMARANTHDA's CAKE

HI...THERE...WELCOME TO MY BLOG...A PLACE WHERE I CAN SHARE MANY THINGS....MY HOMEMADE CAKES CREATION, COOKING CREATIONS, RECIPES, STORY ABOUT....DO HAVE FUN..AND ENJOY IT....

Thursday, January 1, 2009

MY BABY HUI : "AYAM GORENG YANG ADA BUBUKNYA, MAMA".

2 Januari 2009,

Secara my Baby Hui suka banget makan dengan lauk ayam…..yah dengan sangat deh…mamanya…bikin lauk ayam dengan aneka rasa dan variasi. Dari ayam goreng balado, rendang ayam, ayam goreng kecap, ayam goreng saus mangga, gulai ayam, pepes ayam, semur ayam.

Tapi ada satu nih yang paling dia suka banget trus nambah deh makannya klo sama lauk ayam ini, Baby Hui selalu bilang ....”mama bikin dong ayam goreng yang ada bubuknya” Maksudnya sih ayam goreng lengkuas....bubuknya ituloh yang paling dia suka banget apalagi dengan nasi putih yang masih ngepul-ngepul asepnya....tambah sambal goreng sedikit....cah kembang kol telur puyuh...udah deh ....sampe keluar keringet tuh klo dia makan....lagi...lagi...lagi...

Coba aja bikin buat orang terkasih anda.....

Ungkep ayam beserta bumbu yang telah dihaluskan.....

Lalu goreng hingga kuning kecoklatan.........

AYAM GORENG LENGKUAS.

Bahan :
Ayam ukuran sedang 1 ekor (potong 12 bagian)
Santan kara 65 ml
Daun salam 3 lembar
Sereh 1 batang, potong menjadi 3 bagian
Minyak goreng 400 ml (untuk menggoreng)

Bumbu halus :
Kunyit 3 cm
Jahe 2 cm
Merica 1 sdt
Ketumbar 1 sdm
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 5 siung
Kemiri goreng 8 buah
Lengkuas ukuran besar (iris tipis-tipis sebelum dihaluskan)
Garam secukupnya.

Cara membuat :
Cuci bersih ayam, kucurkan dengan jeruk nipis lalu sisihkan.
Masukan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan.
Tambahkan santan, sereh, daun salam dan royco rasa ayam aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga airnya meresap.
Setelah matang angkat ayam lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
Sisa bumbu halus yang mengental tambahan dengan 2 sdm tepung beras dan 2 sdm air, aduk rata.
Kemudian goreng sambil diaduk – aduk hingga kuning kecoklatan.
Setelah matang, tata ayam goreng diatas piring saji, taburi dengan bubuk ayam yang telah digoreng, sajikan.


Siap disantap dengan nasi hangat......hhmm

No comments: